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　　土壤松紧适中，孔隙适宜，水、肥、气、热因素比较协调，具有较好的保水保肥能力，养分含量高，供肥能力强，耕性好，有利于小麦的根系生长和产量形成。沙质土壤结构松散，水、肥、气、热等因素协调差，土壤中沙粒含量高，孔隙较多，温度变化幅度大，保肥保水能力差，养分含量低，供肥能力弱，限制了小麦的生长发育和产量的提高。黏质土壤，结构紧密，遇涝则土壤透气性差，造成闷苗，遇旱则土壤收缩龟裂，拉断根系，也不利于小麦高产。土壤的活土层在25～40厘米，处于松而不散、黏而不紧的状态最适于小麦的生长。

　　土壤的酸碱性和含盐量对小麦的生长影响很大。小麦正常生长要求的pH值6～7，近于中性；超出此范围，小麦的生长受到抑制，严重的会导致死苗。

　　在土体剖面构造自上而下的耕作层、犁底层、心土层和底土层中，深厚的耕作层是获得小麦丰产的重要土壤因素。小麦的根系有60%～70%分布在该层，这一层的有机质含量、结构、松紧状况对小麦的生长发育影响很大。土层过浅，保水保肥能力差，不利于小麦高产。一般认为，土层厚度低于40厘米时不适于种植小麦。

　　土壤的有机质含量与小麦产量密切相关。据调查统计，山东省高产地块土壤有机质含量大都在1%以上。有机质所含养分比较全面，其中的腐殖酸、胡敏酸类能促进作物生长发育，活化土壤中微生物释放土壤中的矿质营养。腐殖质还能促进团粒结构的形成和各种矿物质的溶解，改善土壤的理化性质，加速养分的转化。有机质含量的高低一般与土壤肥力水平相一致，土壤供肥要指速效养分供应的数量和持续时间，供肥能力强的土壤表现肥劲大而平稳，是小麦高产稳产的重要物质基础，也是持续高产的可靠保证。

　　小麦在微酸和微碱性土壤上小麦都能较好地生长，但最适宜高产小麦生长的土壤酸碱度为pH6.5～7.5。所以高产麦田要求土壤有机质含量在1.2%以上，含氮量≥0.10%，缓效钾≥0.02%，有效磷20～30毫克/千克。有机质含量高，土壤结构和理化性状好，能增强土壤保水保肥性能，较好地协调土壤中肥、水、气、热的关系。